自动凯氏定氮仪采用蒸气自动控制发生器，在液位稳压器的配合下，使蒸气在数十秒时间内平稳输出供蒸馏器使用。执行机关控制下的碱液流经蒸馏管进入定量消化管，使固定在酸液里的氨在碱性条件下挥发。二执行机关控制下的蒸气对碱性条件的试样再进行蒸馏，使氨挥发，挥发的氨被冷凝器冷凝下来，地被固定在硼酸之中；然后用标准酸对其滴定到终点，计算出氮的含量，再乘以换算蛋白质的系数得出蛋白质的含量。
自动凯氏定氮仪的使用注意事项：
1、严禁个溶液桶中有固体颗粒杂质，这样会让各泵的膜片出现缝隙，导致抽液不良或无法抽液，导致仪器无法使用，虽然不会损害仪器，但无专业人员的情况下该故障不容易排除;
2、出现抽液不 良或无法抽液，请将洗瓶出液口塞进对应溶液的外部吸液胶管，机器放入定氮管和接收瓶，进入功能界面，选择对应的溶剂泵初始化，开始，同时将洗瓶里面的蒸馏水强行灌入机器，待正常后先停止，在将洗瓶拿开，将溶剂软管放入对应溶剂，使用功能界面的初始化功能，至抽液正常为止;
3、仪器使用之 前应给蒸汽发生器加水。本仪器有防干烧功能，直接使用没有问题，为安全起见，强烈建议使用功能->补水初始化功能给蒸汽发生器补水;
4、各溶液桶在使用之 前需用蒸馏水反复清洗，确保溶剂桶中无任何能与溶剂发生反应，确保溶剂的纯洁性;
5、仪器使用过程中，冷凝水出水口水温不高于24C，确保水流量不大于5L/分;
6、仪器使用完毕，必须将冷凝水关闭，防止水压过大，造成管路泄露;
7、仪器使用完毕，必须将电源关闭;
8、实验完成后 确保废液排净后再进行下次实验;
9、仪器一段时间内不用需将碱管从碱桶中拿出放入蒸馏水中，机器中放入定氮管，用功能->碱泵初始化将碱路清洗干净; .
10、测样之前先空蒸预热。
